DİRHEM 25, machine automatique à çiğ köfte
Dirhemi dirhemine.
La solution professionnelle pour une production en série hygiénique, sans contact des mains et au poids standard. Valeurs techniques, installation, utilisation, entretien et documents : tout est sur cette page.
Saveur traditionnelle, vitesse industrielle
Le çiğ köfte, l’une des saveurs traditionnelles de notre pays, n’est pas seulement un aliment : c’est aussi une passion. Chez Yüksel Grup, nous l’avons mécanisé pour servir plus vite cette saveur irrésistible à tous ceux qui l’aiment.
Conçue pour répondre aux besoins de production en série à grande capacité des entreprises alimentaires, la machine permet de produire sans contact des mains, de façon hygiénique et à poids standard. Avec son corps robuste entièrement en acier inoxydable et son système de moule spécial en plastique de qualité alimentaire, elle offre aux entreprises une solution industrielle ergonomique, rapide et durable.
Capacité de production et contrôle précis
Associant systèmes pneumatique et électrique, la machine se pilote en mode entièrement automatique depuis l’écran PLC. La cadence se règle facilement sur cet écran, et le compteur journalier affiche en temps réel le nombre total de pièces produites. Grâce à la technologie de moule personnalisable, chaque pièce pressée pèse 25 grammes (±2 g) et sort exactement avec la même forme.
Corps en acier inoxydable
* Calcul effectué sur la base de 25 g par pièce.
Chaque élément pensé pour la production
Tête de façonnage et moule
Moule spécial en plastique de qualité alimentaire ; chaque boulette sort au même poids et avec la même forme.
Trémie d’alimentation
Capacité de 4 kg de pâte, zone de remplissage ergonomique à 1 550 mm de hauteur.
Système pneumatique
Vérins pneumatiques fonctionnant à l’air comprimé (6–8 bar).
Panneau de commande
Interrupteur principal, arrêt d’urgence, sélecteur automatique/manuel et boutons start/stop ; armoire électrique verrouillable.
Tapis convoyeur
Ligne de transfert de 2 000 × 160 mm, à vitesse réglable.
Corps en acier inoxydable
Construction hygiénique, facile à nettoyer et durable.
Caractéristiques techniques
Valeurs tirées du catalogue produit Yüksel Grup 2026.
| Capacité de production | 4 800 pièces/heure≈ 120 kg/heure |
|---|---|
| Durée du cycle | 2 pièces en 1,5 seconde |
| Poids de la pièce | 25 g (±2 g)De 17 g à 100 g sur demande |
| Trémie d’alimentation | Capacité 4 kg |
| Hauteur de la trémie | 1 550 mm |
| Commande | Écran PLC, réglage de la vitesse, compteur journalier |
| Corps | Acier inoxydable |
| Type (code sur le certificat CE) | YG-ALPHA315PLUS / YG-ALPHA330PLUS |
| Électricité | 220 V |
|---|---|
| Air comprimé | 6–8 bar |
| Compresseur | 380 × 200 litres |
| Tapis convoyeur | 2 000 × 160 mm |
| Vitesse du tapis | Réglable |
| Dimensions (l × L × H) | 600 × 2 150 × 2 250 mm |
| Poids de la machine | à compléter par l’entreprise |
| Consommation électrique | à compléter par l’entreprise |
| Numéro de brevet / garantie | à compléter par l’entreprise |
Certification et sécurité au travail
La DİRHEM 25 (type : YG-ALPHA315PLUS / YG-ALPHA330PLUS) est fabriquée conformément aux normes TS EN 60204-1 et TS EN ISO 12100, dans le cadre de la directive Machines 2006/42/CE, et elle est couverte par un certificat de conformité CE (certificat n° S0031912EC, 11.12.2019).
- Armoire électrique verrouillable
- Disjoncteur différentiel
- Étiquettes d’avertissement multilingues
- Analyse des risques complète
Une seule machine, le moule adapté à votre köfte
La machine reste la même DİRHEM 25 ; elle fonctionne avec le moule standard, le moule dürüm (en galette lavash) ou un moule conçu pour votre poids.
| Caractéristique | Moule standard | Moule dürüm | Moule sur mesure |
|---|---|---|---|
| Poids de la boulette | 25 g (±2 g) | 100 g (±10 g) | 17–100 g sur demande |
| Forme de la boulette | Aspect façonné main | 18 cm, pour galette lavash | Sur mesure |
| Vitesse | 2 boulettes en 1,5 seconde | 1 boulette par seconde | Selon le moule |
| Machine | Même DİRHEM 25 : trémie 4 kg, 220 V, 6–8 bar | ||
Installation facile, utilisation sûre
Installation et mise en marche
- Placez la machine sur un sol plat.
- Branchez la fiche de l’armoire électrique sur une prise secteur 220 V.
- Raccordez le tuyau d’air comprimé au raccord d’entrée d’air du panneau pneumatique.
- Mettez l’INTERRUPTEUR PRINCIPAL de l’armoire électrique en position « 1 ».
- Remplissez la trémie d’entrée avec une quantité suffisante de pâte de çiğ köfte.
- Placez le sélecteur du panneau en position « OTOMATİK » (automatique).
- Appuyez sur le bouton « START » pour lancer le façonnage.
Quand la pâte de la trémie est épuisée, la machine se met automatiquement en attente ; elle reprend la production dès que vous en rajoutez. Le travail terminé, appuyez sur le bouton « STOP » et coupez l’interrupteur principal.
Consignes de sécurité
- Pendant le fonctionnement, n’introduisez ni la main ni aucun objet dans les zones de rotation ou de pression.
- Assurez-vous que la pâte de çiğ köfte ajoutée dans la trémie ne contient aucun corps étranger dur.
- Lors de l’installation, prenez les précautions nécessaires pour que la machine ne puisse pas basculer.
- N’utilisez l’air comprimé du pistolet à air que pour le nettoyage ; portez alors des gants et des lunettes de protection.
- N’appuyez pas sur le tapis convoyeur en marche ; ne le touchez que pour prendre les boulettes.
- En cas de surchauffe, la machine se met en sécurité ; attendez environ 30 minutes.
- Avant tout entretien, débranchez impérativement la fiche électrique de la prise.
- En cas de panne, n’intervenez pas sur la machine ; prévenez le service après-vente agréé.
Nettoyage et entretien périodique
Nettoyage quotidien
Entretien périodique
| Point d’entretien | Contrôle à effectuer |
|---|---|
| Unité de traitement de l’airSuivi de l’indicateur d’huile | Ouvrez le panneau pneumatique et contrôlez le niveau d’huile du lubrificateur ; complétez si nécessaire. |
| Manque de pression | Un manque d’air au compresseur empêche le système de fonctionner. Effectuez intégralement l’entretien du compresseur, selon ses instructions. |
| MécaniquePièces en rotation | Lubrifiez les roulements et les joints toriques du tapis et du moule. |
| Entretien de l’engrenage | Démontez au tournevis le couvercle cylindrique du moule pour entretenir l’engrenage et le graisser. |
| Entretien du moule | Inspectez le moule régulièrement et signalez toute usure au fournisseur. L’usure peut déformer les boulettes. |
Certificat de conformité CE
Certificat de conformité CE
- Produit
- Machine automatique à çiğ köfte
- Type
- YG-ALPHA315PLUS / YG-ALPHA330PLUS
- Réglementation
- Directive Machines 2006/42/CE, annexe I
- Normes
- TS EN 60204-1:2011 / A1 2011 · TS EN ISO 12100:2011
- N° de certificat
- S0031912EC
- Date d’émission
- 11.12.2019
- Organisme de certification
- SEO Grup Uluslararası Belgelendirme
Obtenez le prix et le délai de livraison
Notre équipe vous recontacte pour les options de modèle, de moule et de capacité.