« On façonne jusqu’au soir, le poignet n’en peut plus. »
La machine façonne, vous emballez. 4 800 boulettes par heure ; le patron se consacre à la vente et aux clients.
ANATOLIA FORM · DİRHEM 25
Quand les mains ne suivent plus, le çiğ köfte, la machine s’en charge.
Dirhemi dirhemine.
Nous l’avons conçue pour le vendeur de çiğ köfte qui prépare sa pâte tôt le matin et se dépêche pour être prêt avant le coup de feu de midi. Notre machine façonne 2 boulettes en 1,5 seconde, chacune au même poids et sans contact des mains.
- Conception brevetée
- Certifiée CE
- Corps en acier inoxydable
- Commande PLC
Modèle
Compteur journalier000000
Capacité horaire4 800 pièces
Ça vous parle ?
Le çiğ köfte demande beaucoup d’efforts ; nous vous en soulageons
Voici les soucis que nous entendons chaque jour derrière le comptoir. Si un seul vous concerne, calculez votre propre production ci-dessous.
« Chaque apprenti fait des boulettes de taille différente. »
Même moule, même boulette. 25 grammes chacune (±2 g) ; vos portions sont toujours identiques.
« À midi, la file d’attente arrive jusqu’à la porte. »
2 boulettes en 1,5 seconde. Remplissez la trémie de 4 kg de pâte, la machine fait le reste.
« Les clients regardent maintenant l’hygiène. »
Une production sans contact des mains. Corps en acier inoxydable, moule de qualité alimentaire, certificat CE.
Calcul de production
Indiquez votre production quotidienne et voyez en combien de minutes la machine la façonne
Saisissez votre production quotidienne de çiğ köfte en kilogrammes et le poids d’une boulette : le temps nécessaire à la machine s’affiche aussitôt.
La machine fait ce travail en
40 min
80 kg · 3 200 boulettes · DİRHEM 25 (moule standard)
8 % d’une journée de 8 heures8 h
3.200boulettes / jour
120 kgcapacité de la machine / heure
20 foisremplissage de la trémie de 4 kg
À la main5 h 43 minmême travail, une personne
Avec la machine40 minmême travail
131 h et 19 686 TL économisés chaque mois sur la main-d’œuvre de façonnage
Vitesse : 2 boulettes en 1,5 seconde avec le moule standard (4 800 pièces par heure). Le temps ne concerne que le façonnage ; remplissage de la trémie, pauses et nettoyage non compris.
1,5s
2 boulettes toutes les 1,5 seconde
4.800
boulettes / heure
120kg
de boulettes / heure (base 25 g)
4kg
trémie de remplissage
Pourquoi cette machine ?
Le goût du fait main, la vitesse de la machine
Conçue pour les besoins de production en série à grande capacité des entreprises alimentaires. Notre R&D a pris pour référence le çiğ köfte façonné à la main : chaque boulette a le même poids et le même aspect.
Conception brevetée
Machine de façonnage de çiğ köfte originale et brevetée, développée par la R&D de Yüksel Grup.
Chaque boulette au même poids
Moule spécial en plastique de qualité alimentaire : chaque boulette pèse 25 g (±2 g) et a la même forme. Sur demande, nous façonnons de 17 g à 100 g.
Entièrement automatique avec PLC
Les systèmes pneumatique et électrique fonctionnent ensemble ; la cadence se règle facilement sur l’écran PLC.
Compteur journalier
Suivez en temps réel sur le compteur le nombre total de boulettes produites.
Corps en acier inoxydable
Entièrement en acier inoxydable : une construction hygiénique, facile à nettoyer et durable.
Certifiée CE, sûre
Conforme à la directive Machines 2006/42/CE ; disjoncteur différentiel et armoire électrique verrouillable.
Options de moule
Une seule machine, le moule adapté à votre köfte
La DİRHEM 25 reste la même ; c’est le moule qui change. Façonnez des boulettes à emballer avec le moule standard, des köftes pour dürüm (en galette lavash) avec le moule dürüm, ou demandez-nous un moule conçu pour votre poids.
Moule standard
Çiğ köfte à emballer
Des boulettes à l’aspect façonné main, toutes au même poids. Le tapis convoyeur les achemine vers l’emballage ; 4 800 pièces par heure.
- 25 gboulette ±2 g
- 2 boulettestoutes les 1,5 s
- 4 kgtrémie
Moule dürüm
Köfte pour dürüm (en galette lavash)
Avec un moule spécial monté sur la même machine, une longue boulette d’une seule pièce pour le dürüm : de quoi élargir votre gamme.
- 100 gboulette ±10 g
- 18 cmlongueur de la boulette
- 1 boulettechaque seconde
Moule sur mesure
Un moule conçu pour votre poids
Indiquez-nous le poids (de 17 g à 100 g) et la forme de votre köfte ; nous concevons et fabriquons le moule en conséquence. La machine reste la même DİRHEM 25.
- Poidsselon votre demande
- Formesur mesure
- Machinela même DİRHEM 25
Comment ça marche ?
Prêt à emballer en quatre étapes
La machine fonctionne sur le 220 V et à l’air comprimé (6–8 bar). Quand la pâte est épuisée, elle se met automatiquement en attente et reprend la production dès que vous en rajoutez.
Remplissez la trémie
Mettez la pâte de çiğ köfte dans la trémie d’alimentation de 4 kg.
OTOMATİK et START
Placez le sélecteur sur « OTOMATİK » (automatique) et appuyez sur le bouton « START ».
Piston et moule
Le piston presse la pâte dans le moule ; chaque cycle donne 2 boulettes de 25 g.
Tapis et emballage
Le tapis convoyeur achemine les boulettes vers l’emballage.
La machine tourneAnimation
Compteur000000
Cycle2 / 1,5 s
Poids25 g
Machine de façonnage de çiğ köfteRegardez notre machine en marche
Vidéo
Regardez la machine en marche
Dans la vidéo, vous voyez la pâte versée dans la trémie, pressée par le piston puis déposée sur le tapis convoyeur, et toutes les boulettes sortir avec la même forme et le même poids.
- Des boulettes au même poids, à l’aspect façonné main
- Emballage directement depuis le tapis
- En fin de journée, le total sur le compteur
Sur le terrain
Nos machines tournent sans problème
Nos machines à çiğ köfte tournent sans problème dans de nombreuses villes de Turquie et à l’étranger.
De nombreuses villes de Turquie
À l’étranger
Options de moule : nous concevons et fabriquons un moule spécial pour le dürüm (en galette lavash) et, sur demande, des moules de 17 g à 100 g.
Les artisans demandent
Les questions du comptoir, des réponses claires
Voici les questions qu’on nous pose le plus souvent. Si la vôtre n’y est pas, écrivez-nous sur WhatsApp.
La boulette a-t-elle l’air façonnée à la main, ou voit-on qu’elle sort d’une machine ?
Notre R&D a pris pour modèle le çiğ köfte façonné à la main. La boulette sort avec l’empreinte des doigts ; la différence, c’est qu’elles ont toutes le même poids.
Mon local est petit, la machine va-t-elle rentrer ?
La machine occupe 600 mm de largeur sur 2 150 mm de longueur, pour une hauteur de 2 250 mm. Un espace de la taille d’un comptoir suffit.
De quoi a-t-elle besoin pour fonctionner ?
Une prise normale 220 V et de l’air comprimé à 6–8 bar (compresseur). C’est tout.
Le nettoyage est-il difficile ?
On desserre les cales des deux côtés de la trémie, on la retire et on la lave à la mousse. Le moule s’essuie avec une éponge humide. En fin de journée, on nettoie la trémie et le tapis.
Je vends des boulettes plus grosses, le poids peut-il changer ?
Le moule standard fait 25 grammes ; sur demande, nous concevons des moules de 17 à 100 grammes. Pour le dürüm, nous fabriquons aussi, pour la même machine, un moule spécial qui donne des boulettes de 100 grammes et 18 cm.
Je n’achète pas sans voir : où puis-je voir la machine ?
Venez dans notre usine d’İvedik OSB, à Ankara : nous vous montrerons la machine en marche. Si vous êtes loin, regardez la vidéo ou écrivez-nous sur WhatsApp.
Venez, faisons tourner la machine ensemble
Dans notre usine d’İvedik OSB, à Ankara, nous vous montrons la machine en marche ; parlons prix, livraison et moule face à face. Si vous êtes loin, écrivez-nous sur WhatsApp.