Máquina automática formadora de çiğ köfte DİRHEM 25
Dirhemi dirhemine.
Una solución profesional para la producción en serie higiénica, sin contacto manual y con gramaje estándar. En esta página encontrará los datos técnicos, la instalación, el uso, el mantenimiento y los documentos.
Sabor tradicional, velocidad industrial
El çiğ köfte, uno de los sabores tradicionales de nuestro país, no es solo un alimento, sino también una pasión. En Yüksel Grup lo mecanizamos para llevar más rápido este sabor irresistible a quienes lo aman.
Diseñada para cubrir las necesidades de producción en serie de alta capacidad de los negocios de alimentación, la máquina permite producir sin contacto manual, de forma higiénica y con gramajes estándar. Con su robusto cuerpo fabricado íntegramente en acero inoxidable y su sistema de moldes especiales de plástico apto para alimentos, ofrece a los negocios una solución industrial ergonómica, rápida y duradera.
Capacidad de producción y control preciso
En esta máquina, en la que los sistemas neumático y eléctrico trabajan juntos, el control totalmente automático se realiza desde la pantalla del PLC. La velocidad de producción se ajusta fácilmente desde esta pantalla, y el contador diario permite seguir en tiempo real la cantidad total producida. Gracias a la tecnología de molde personalizable, cada pieza formada pesa 25 gramos (±2 g) y sale exactamente con la misma forma.
Cuerpo de acero inoxidable
* Calculado sobre la base de 25 g por pieza.
Cada pieza, diseñada para producir
Cabezal de formado y molde
Molde especial de plástico apto para alimentos; cada köfte sale con el mismo gramaje y la misma forma.
Tolva de alimentación
Capacidad de 4 kg de masa; zona de llenado ergonómica a 1550 mm de altura.
Sistema neumático
Cilindros neumáticos que funcionan con aire comprimido de 6–8 bar.
Panel de mando
Interruptor principal, parada de emergencia, selector automático/manual y botones start/stop; cuadro eléctrico en armario con cerradura.
Cinta transportadora
2000 × 160 mm, línea de transferencia de velocidad regulable.
Cuerpo de acero inoxidable
Estructura higiénica, fácil de limpiar y duradera.
Especificaciones técnicas
Los valores proceden del Catálogo de producto 2026 de Yüksel Grup.
| Capacidad de producción | 4800 unidades/hora≈ 120 kg/hora |
|---|---|
| Tiempo de ciclo | 2 unidades cada 1,5 segundos |
| Gramaje del producto | 25 g (±2 g)De 17 g a 100 g a petición |
| Tolva de alimentación | Capacidad de 4 kg |
| Altura de la tolva | 1550 mm |
| Control | Pantalla PLC, ajuste de velocidad, contador diario |
| Cuerpo | Acero inoxidable |
| Tipo (código del certificado CE) | YG-ALPHA315PLUS / YG-ALPHA330PLUS |
| Electricidad | 220 V |
|---|---|
| Aire comprimido | 6–8 bar |
| Compresor | 380 × 200 litros |
| Cinta transportadora | 2000 × 160 mm |
| Velocidad de la cinta | Regulable |
| Dimensiones (An × L × Al) | 600 × 2150 × 2250 mm |
| Peso de la máquina | a completar por la empresa |
| Consumo eléctrico | a completar por la empresa |
| Número de patente / garantía | a completar por la empresa |
Certificación y seguridad laboral
DİRHEM 25 (tipo: YG-ALPHA315PLUS / YG-ALPHA330PLUS) se fabrica conforme a las normas TS EN 60204-1 y TS EN ISO 12100, en el marco de la Directiva de Máquinas 2006/42/CE, y cuenta con el Certificado de conformidad CE (certificado n.º S0031912EC, 11/12/2019).
- Cuadro eléctrico en armario con cerradura
- Relé diferencial
- Etiquetas de advertencia en varios idiomas
- Análisis de riesgos exhaustivo
Una sola máquina, el molde según su köfte
La máquina es la misma DİRHEM 25; funciona con el molde estándar, con el molde para dürüm (en pan lavash) o con un molde diseñado a la medida de su gramaje.
| Característica | Molde estándar | Molde para dürüm | Molde a medida |
|---|---|---|---|
| Gramaje del köfte | 25 g (±2 g) | 100 g (±10 g) | 17–100 g a petición |
| Forma del köfte | Aspecto de formado a mano | 18 cm, para pan lavash | A su medida |
| Velocidad | 2 köftes cada 1,5 segundos | 1 köfte por segundo | Según el molde |
| Máquina | La misma DİRHEM 25: tolva de 4 kg, 220 V, 6–8 bar | ||
Instalación sencilla, uso seguro
Instalación y puesta en marcha
- Coloque la máquina sobre una superficie plana.
- Enchufe la clavija del cuadro eléctrico a una toma de red de 220 V.
- Conecte la manguera de aire comprimido al racor de entrada de aire del cuadro neumático.
- Ponga el INTERRUPTOR PRINCIPAL del cuadro eléctrico en la posición “1”.
- Llene la tolva de entrada con suficiente masa de çiğ köfte.
- Ponga el selector del panel en la posición “AUTOMÁTICO”.
- Pulse el botón “START” para iniciar el formado.
Cuando se acaba la masa de la tolva, la máquina pasa automáticamente a espera; al añadir masa, sigue produciendo. Al terminar, pulse el botón “STOP” y apague el interruptor principal.
Advertencias de seguridad
- Con la máquina en marcha, no introduzca las manos ni ningún objeto en las partes giratorias ni en los puntos de presión.
- Asegúrese de que la masa de çiğ köfte que añade a la tolva no contiene objetos extraños duros.
- Durante la instalación, tome las medidas necesarias para evitar que la máquina vuelque.
- Use el aire comprimido de la pistola de aire solo para limpiar; mientras lo hace, póngase guantes y gafas de protección.
- Con la cinta transportadora en marcha, no presione la cinta; no la toque salvo para retirar los köftes.
- Si la máquina se sobrecalienta, entra en modo de protección; espere unos 30 minutos.
- Antes de cualquier mantenimiento, desenchufe siempre la máquina.
- En caso de avería, no manipule la máquina; avise al servicio técnico autorizado.
Limpieza y mantenimiento periódico
Limpieza diaria
Mantenimiento periódico
| Punto de mantenimiento | Control a realizar |
|---|---|
| Unidad de tratamiento de aireControl del indicador de aceite | Abra el cuadro neumático, compruebe el nivel de aceite de la unidad de tratamiento y, si falta, rellénelo. |
| Falta de presión | La falta de aire en el compresor impide que el sistema funcione. Realice todo el mantenimiento del compresor según sus instrucciones. |
| MecánicaPartes giratorias | Lubrique los rodamientos y las juntas tóricas de la cinta y del molde. |
| Mantenimiento del sistema de engranajes | Retire con un destornillador la tapa cilíndrica del molde y realice el mantenimiento y el engrase del sistema de engranajes. |
| Mantenimiento del molde | Revise el molde con regularidad y, si detecta desgaste, avise al proveedor. El desgaste puede deformar los köftes. |
Certificado de conformidad CE
Certificado de conformidad CE
- Producto
- Máquina automática formadora de çiğ köfte
- Tipo
- YG-ALPHA315PLUS / YG-ALPHA330PLUS
- Directiva
- Directiva de Máquinas 2006/42/CE, Anexo I
- Normas
- TS EN 60204-1:2011 / A1 2011 · TS EN ISO 12100:2011
- N.º de certificado
- S0031912EC
- Fecha de emisión
- 11.12.2019
- Organismo certificador
- SEO Grup Uluslararası Belgelendirme
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