DİRHEM 25 – automatische Çiğ-Köfte-Formmaschine
Dirhemi dirhemine.
Die professionelle Lösung für hygienische Serienproduktion ohne Handkontakt und mit gleichbleibendem Gewicht. Technische Daten, Aufstellung, Bedienung, Wartung und Dokumente finden Sie auf dieser Seite.
Traditioneller Geschmack, industrielles Tempo
Çiğ Köfte, eine der traditionellen Spezialitäten unseres Landes, ist nicht nur ein Gericht, sondern eine Leidenschaft. Wir bei der Yüksel Grup haben diesen unwiderstehlichen Genuss mechanisiert, damit er seine Liebhaber schneller erreicht.
Die Maschine wurde für Lebensmittelbetriebe mit hohem Bedarf an Serienproduktion entwickelt und ermöglicht eine hygienische Produktion ohne Handkontakt und mit gleichbleibendem Gewicht. Mit ihrem robusten Gehäuse komplett aus Edelstahl und dem speziellen lebensmittelechten Kunststoffformsystem bietet sie Betrieben eine ergonomische, schnelle und langlebige industrielle Lösung.
Produktionskapazität und präzise Steuerung
In der Maschine arbeiten Pneumatik und Elektrik zusammen; über den PLC-Bildschirm lässt sie sich vollautomatisch steuern. Das Produktionstempo wird dort bequem eingestellt, und der Tageszähler zeigt jederzeit die Gesamtmenge der produzierten Stücke. Dank der anpassbaren Formtechnik wiegt jedes gepresste Stück 25 Gramm (±2 g) und hat genau dieselbe Form.
Gehäuse aus Edelstahl
* Berechnet mit 25 g pro Stück.
Jedes Teil ist für die Produktion gemacht
Presskopf und Form
Spezielle lebensmittelechte Kunststoffform; jede Köfte kommt mit demselben Gewicht und in derselben Form heraus.
Einfülltrichter
Fassungsvermögen 4 kg Masse, ergonomische Einfüllhöhe von 1550 mm.
Pneumatiksystem
Pneumatikzylinder, betrieben mit 6–8 bar Druckluft.
Bedienfeld
Hauptschalter, Not-Halt, Wahlschalter Automatik/Manuell sowie Start- und Stopp-Tasten; abschließbarer Schaltschrank.
Förderband
2000 × 160 mm, Transferstrecke mit einstellbarer Geschwindigkeit.
Gehäuse aus Edelstahl
Hygienisch, leicht zu reinigen und langlebig.
Technische Daten
Die Werte stammen aus dem Produktkatalog 2026 der Yüksel Grup.
| Produktionskapazität | 4.800 Stück/Stunde≈ 120 kg/Stunde |
|---|---|
| Taktzeit | 2 Stück in 1,5 Sekunden |
| Stückgewicht | 25 g (±2 g)Auf Wunsch von 17 g bis 100 g |
| Einfülltrichter | 4 kg Fassungsvermögen |
| Trichterhöhe | 1550 mm |
| Steuerung | PLC-Bildschirm, Geschwindigkeitseinstellung, Tageszähler |
| Gehäuse | Edelstahl |
| Typ (Code im CE-Zertifikat) | YG-ALPHA315PLUS / YG-ALPHA330PLUS |
| Strom | 220 V |
|---|---|
| Druckluft | 6–8 bar |
| Kompressor | 380 × 200 Liter |
| Förderband | 2000 × 160 mm |
| Bandgeschwindigkeit | Einstellbar |
| Abmessungen (B × L × H) | 600 × 2150 × 2250 mm |
| Maschinengewicht | wird von der Firma ergänzt |
| Leistungsaufnahme | wird von der Firma ergänzt |
| Patentnummer / Garantie | wird von der Firma ergänzt |
Zertifizierung und Arbeitssicherheit
Die DİRHEM 25 (Typ: YG-ALPHA315PLUS / YG-ALPHA330PLUS) wird im Rahmen der Maschinenrichtlinie 2006/42/EG nach den Normen TS EN 60204-1 und TS EN ISO 12100 gefertigt und ist mit einem CE-Konformitätszertifikat belegt (Zertifikat-Nr.: S0031912EC, 11.12.2019).
- Abschließbarer Schaltschrank
- FI-Schutzschalter
- Mehrsprachige Warnschilder
- Umfassende Risikoanalyse
Eine Maschine, die Form passend zu Ihrer Köfte
Die Maschine bleibt dieselbe DİRHEM 25; sie arbeitet mit der Standardform, der Form für Dürüm (im Lavash-Fladenbrot) oder einer Form, die wir für Ihr Gewicht entwerfen.
| Merkmal | Standardform | Dürüm-Form | Sonderform nach Wunsch |
|---|---|---|---|
| Köfte-Gewicht | 25 g (±2 g) | 100 g (±10 g) | 17–100 g nach Wunsch |
| Köfte-Form | Wie von Hand geformt | 18 cm, für Lavash-Fladenbrot | Speziell für Sie |
| Tempo | 2 Köfte in 1,5 Sekunden | 1 Köfte pro Sekunde | Je nach Form |
| Maschine | Dieselbe DİRHEM 25: 4-kg-Trichter, 220 V, 6–8 bar | ||
Einfach aufgestellt, sicher bedient
Aufstellung und Inbetriebnahme
- Stellen Sie die Maschine auf einen ebenen Boden.
- Stecken Sie den Stecker am Schaltschrank in eine 220-V-Netzsteckdose.
- Schließen Sie den Druckluftschlauch an den Luftanschluss am Pneumatikschrank an.
- Stellen Sie den HAUPTSCHALTER am Schaltschrank auf „1“.
- Füllen Sie den Einfülltrichter mit ausreichend Çiğ-Köfte-Masse.
- Stellen Sie den Wahlschalter am Bedienfeld auf „AUTOMATIK“.
- Starten Sie das Formen mit der Taste „START“.
Ist die Masse im Trichter aufgebraucht, geht die Maschine automatisch in Wartestellung; sobald Masse nachgefüllt wird, produziert sie weiter. Wenn Sie fertig sind, drücken Sie „STOP“ und schalten den Hauptschalter aus.
Sicherheitshinweise
- Greifen Sie bei laufender Maschine weder mit der Hand noch mit Gegenständen an drehende Teile oder Quetschstellen.
- Achten Sie darauf, dass die eingefüllte Çiğ-Köfte-Masse keine harten Fremdkörper enthält.
- Sichern Sie die Maschine bei der Aufstellung gegen Umkippen.
- Verwenden Sie die Druckluft der Blaspistole nur zum Reinigen und tragen Sie dabei Schutzhandschuhe und Schutzbrille.
- Drücken Sie nicht auf das laufende Förderband; berühren Sie das Band nur, um Köfte zu entnehmen.
- Bei Überhitzung schützt sich die Maschine selbst; warten Sie dann etwa 30 Minuten.
- Ziehen Sie vor jeder Wartung unbedingt den Netzstecker.
- Greifen Sie bei einer Störung nicht selbst ein; verständigen Sie den autorisierten Service.
Reinigung und regelmäßige Wartung
Tägliche Reinigung
Regelmäßige Wartung
| Wartungspunkt | Durchzuführende Prüfung |
|---|---|
| Druckluft-WartungseinheitÖlstandsanzeige prüfen | Pneumatikschrank öffnen und den Ölstand der Wartungseinheit prüfen; fehlt Öl, nachfüllen. |
| Zu wenig Druck | Zu wenig Luft im Kompressor verhindert den Betrieb des Systems. Die Wartung des Kompressors muss vollständig nach dessen Wartungsanleitung erfolgen. |
| MechanikDrehende Teile | Lager und O-Ringe an Band und Form müssen geschmiert werden. |
| Wartung des Zahnradsystems | Den zylindrischen Deckel an der Form mit einem Schraubendreher abnehmen, das Zahnradsystem warten und mit Fett schmieren. |
| Wartung der Form | Die Form regelmäßig prüfen und Verschleiß dem Lieferanten melden. Verschleiß kann die Form der Köfte beeinträchtigen. |
CE-Konformitätszertifikat
CE-Konformitätszertifikat
- Produkt
- Automatische Çiğ-Köfte-Formmaschine
- Typ
- YG-ALPHA315PLUS / YG-ALPHA330PLUS
- Richtlinie
- Maschinenrichtlinie 2006/42/EG, Anhang I
- Normen
- TS EN 60204-1:2011 / A1 2011 · TS EN ISO 12100:2011
- Zertifikat-Nr.
- S0031912EC
- Ausstellungsdatum
- 11.12.2019
- Zertifiziert durch
- SEO Grup Uluslararası Belgelendirme
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