Çiğ köfte makinası: doğru makineyi seçme rehberi
Dirhemi dirhemine.
Çiğ köfte makinası arayan bir usta ya da işletmeci için en çok sorulan soruları tek sayfada topladık: makine ne yapar, ne yapmaz; kapasite ve gramaj nasıl okunur; hijyen, kalıp, kurulum ve fiyat konusunda nelere bakılır.
Çiğ köfte yoğurma makinesi mi, sıkma makinesi mi?
İki ayrı iş, iki ayrı makine. Çiğ köfte yoğurma makinesi bulguru, salçayı ve baharatı yoğurup harcı hazırlar. Çiğ köfte sıkma makinası ise hazır harcı alır, her birini aynı gramajda, el sıkımı görünümünde köfteye dönüştürür ve banda bırakır. Dükkânların çoğunda yoğurma zaten çözülmüştür; asıl kuyruğu ve bilek ağrısını yapan iş sıkımdır.
ANATOLIA FORM DİRHEM 25 bir sıkma makinasıdır: yoğurma makinenizden çıkan harcı doğrudan 4 kg'lık hazneye koyarsınız, gerisini makine yapar. Yoğurma makinesiyle birlikte komple bir hat kurmak isterseniz Yüksel Grup olarak özel makine tasarımı da yapıyoruz; bize yazın.
- Yoğurma: harcı hazırlar (ayrı makine)
- Sıkma: harcı aynı gramajda köfteye çevirir (DİRHEM 25)
- İkisi birlikte: el değmeden üretim hattı
Hazneye harç dolumu
Çiğ köfte makinası alırken altı soruyu sorun
Fiyat listesine bakmadan önce bu altı başlığı netleştirin; makineyi yıllarca kullanacak olan sizsiniz.
1. Kapasite: saatte kaç köfte?
Günlük kilonuzu köfte adedine çevirin. DİRHEM 25 standart kalıpla 1,5 saniyede 2 köfte, saatte 4.800 adet sıkar; 25 g hesabıyla saatte 120 kg. 80 kg'lık bir günü 40 dakikada bitirir.
2. Gramaj: hep aynı mı?
Porsiyon maliyetinizi gramaj sapması belirler. Kalıplı sıkımda her köfte 25 g (±2 g) çıkar; çırak değişince köfte değişmez. 17 g'dan 100 g'a kadar isteğe özel kalıp yapılır.
3. Hijyen: gövde ve kalıp neden?
Gıdayla temas eden yüzeylerin paslanmaz çelik ve gıdaya uygun malzeme olması şarttır. DİRHEM 25'in gövdesi tamamen paslanmaz çelik, kalıbı gıdaya uygun özel plastiktir; hazne sökülüp köpükle yıkanır.
4. Kalıp: paketlik mi, dürüm mü?
Aynı makineye takılan kalıp ürünü belirler: standart kalıp paketlik köfte, dürüm kalıbı 100 g ve 18 cm'lik lavaş arası köfte verir. Makineyi değil kalıbı değiştirirsiniz.
5. Belge: CE ve patent var mı?
CE belgesi makinenin güvenlik yönetmeliğine uygun üretildiğini gösterir; denetimde ve ihracatta istenir. DİRHEM 25 CE sertifikalıdır (S0031912EC) ve tasarımı patentlidir.
6. Servis: üreticiye ulaşabiliyor musunuz?
Makineyi ithalatçıdan değil üreticisinden alın. DİRHEM 25'i Ankara İvedik OSB'de kendimiz tasarlayıp üretiyoruz; kalıp, yedek parça ve servis için doğrudan fabrikayla konuşursunuz.
Tek dükkândan imalathaneye
Mahalle çiğ köftecisi: öğle kuyruğunu makine karşılar, usta müşteriyle ilgilenir. Günde 50–100 kg sıkan dükkânda makine günün bir saatinden azında işi bitirir.
Toptan üreten imalathane: paketli çiğ köfte için gramaj standardı ve sayaç kaydı şarttır. Günlük sayaç kaç köfte sıkıldığını gösterir; PLC ekranından hız ayarlanır.
Şube zinciri ve franchise: her şubede aynı köfte. Kalıp aynı olduğu sürece İstanbul'daki şubeyle Ankara'daki şubenin köftesi aynı gramajda çıkar.
Çiğ köfte makinası fiyatı neye göre belirlenir?
Fiyatı üç şey belirler: makinenin kendisi, seçtiğiniz kalıplar ve teslim şekli. Standart kalıp makineyle birlikte gelir; dürüm kalıbı ve isteğe özel gramajlı kalıp ayrı kalemdir. Kurulum ve kullanım eğitimi fabrikamızda ya da yerinizde yapılabilir.
Fiyatı web sitesinde yayımlamıyoruz, çünkü kalıp ve teslim seçenekleri işletmeye göre değişiyor. Sipariş formunu doldurun ya da WhatsApp'tan yazın; günlük üretiminize göre hangi kalıpların gerektiğini söyleyip güncel fiyat ve teslim süresini aynı gün bildirelim.
ANATOLIA FORM DİRHEM 25
Çiğ köfte makinası hakkında merak edilenler
Cevabını bulamadığınız soru için WhatsApp'tan yazın; aynı gün dönüyoruz.
Çiğköfte makinesi, çiğ köfte makinası, sıkma makinesi… hangisi doğru?
Hepsi aynı makineyi anlatıyor; ad satıcıya göre değişiyor. Önemli olan adı değil ne yaptığı: harcı hazırlayan makine yoğurma makinesidir, hazır harcı aynı gramajda köfteye çeviren makine ise sıkma (şekillendirme) makinesidir. DİRHEM 25 ikincisidir.
Çiğ köfte makinası saatte kaç köfte sıkar?
ANATOLIA FORM DİRHEM 25 standart kalıpla 1,5 saniyede 2 köfte, saatte 4.800 adet sıkar; 25 g köfte hesabıyla saatte yaklaşık 120 kg harç işler. Dürüm kalıbında saniyede 1 adet, saatte 3.600 köfte çıkar.
Çiğ köfte yoğurma makinesi de üretiyor musunuz?
DİRHEM 25 bir sıkma makinasıdır; yoğurmaz, yoğrulmuş harcı aynı gramajda köfteye dönüştürür. Yoğurma makinesiyle birlikte komple hat ihtiyacınız varsa Yüksel Grup özel makine tasarımı ve imalatı da yapar; ihtiyacınızı yazın, birlikte planlayalım.
Makine köftesi elle sıkılmış gibi olur mu?
Evet. Ar-Ge çalışmasını el ile sıkılmış çiğ köfteyi örnek alarak yaptık; köfte parmak izi görünümüyle çıkar. Farkı, her birinin aynı gramajda ve aynı biçimde olmasıdır.
Gramajı kendi köfteme göre ayarlayabilir miyim?
Standart kalıp 25 g (±2 g) verir. İsteğinize göre 17 g'dan 100 g'a kadar gramaj için özel kalıp tasarlıyoruz; dürüm için 100 g ve 18 cm uzunluğunda köfte veren kalıp hazırdır. Makine aynı kalır, yalnız kalıp değişir.
Çalışması için hangi altyapı gerekir?
220 V normal priz ve 6–8 bar basınçlı hava veren bir kompresör. Üç fazlı elektrik ya da özel tesisat gerekmez. Makine düz zemine yerleştirilir, hortum ve fiş takılır, hazne doldurulur.
Temizliği ne kadar sürer?
Gün sonunda hazne iki yanındaki takozlar gevşetilerek çıkarılır ve köpükle yıkanır; kalıp ıslak süngerle silinir, bant temizlenir. Tamamı paslanmaz çelik gövde kuru bezle silinir. Günlük temizlik birkaç dakikalık iştir.
Çiğ köfte makinası fiyatı ne kadar?
Fiyat; makine, seçilen kalıplar (standart, dürüm, isteğe özel) ve teslim şekline göre belirlenir. Güncel fiyatı sipariş formundan ya da WhatsApp'tan aynı gün bildiriyoruz; günlük üretiminizi yazarsanız hangi kalıpların gerektiğini de söyleriz.
Makineyi nerede görebilirim, garanti ve servis nasıl?
Ankara İvedik OSB'deki fabrikamızda makineyi çalışırken gösteriyoruz; uzaktaysanız video sayfamızı izleyin. Makineyi üreten firma biziz: kalıp, yedek parça ve servis için doğrudan fabrikayla görüşürsünüz. Kullanım, temizlik ve bakım talimatları makine üzerinde üç dilde etiket olarak bulunur.
Çiğ köfte makinasını çalışırken görün
Ankara İvedik OSB'deki fabrikamıza gelin, makineyi kendi harcınızla deneyelim; fiyatı, kalıbı ve teslimi yüz yüze konuşalım. Uzaktaysanız WhatsApp'tan yazın.