DİRHEM 25 Otomatik Çiğ Köfte Sıkma Makinesi
Dirhemi dirhemine.
El değmeden, hijyenik ve standart gramajda seri üretim için profesyonel çözüm. Teknik değerler, kurulum, kullanım, bakım ve belgeler bu sayfada.
Geleneksel lezzet, endüstriyel hız
Ülkemizin geleneksel lezzetlerinden olan çiğ köfte, sadece bir yiyecek değil aynı zamanda bir tutkudur. Biz Yüksel Grup olarak bu karşı konulmaz lezzeti sevenlerine daha hızlı sunmak için makineleştirdik.
Gıda işletmelerinin yüksek kapasiteli seri üretim ihtiyaçlarını karşılamak üzere tasarlanan makine, el değmeden, hijyenik ve standart gramajlarda üretim yapılmasını sağlar. Tamamı paslanmaz çelikten imal edilen dayanıklı gövdesi ve gıdaya uygun özel plastik kalıp sistemi ile işletmelere ergonomik, hızlı ve uzun ömürlü bir endüstriyel çözüm sunar.
Üretim kapasitesi ve hassas kontrol
Pnömatik ve elektrik altyapısının birlikte çalıştığı makine, PLC ekranı üzerinden tam otomatik kontrol imkânı tanır. Üretim hızı bu ekrandan kolayca ayarlanır; günlük sayaç ile üretilen toplam ürün miktarı anlık takip edilir. Kişiselleştirilebilir kalıp teknolojisi sayesinde basılan her parça 25 gram (±2 g) ağırlığında ve tamamen aynı formda çıkar.
Paslanmaz çelik gövde
* Ürün başına 25 g esas alınarak hesaplanmıştır.
Her parçası üretim için tasarlandı
Sıkma kafası ve kalıp
Gıdaya uygun özel plastik kalıp; her köfte aynı gramaj ve formda çıkar.
Besleme haznesi
4 kg harç kapasiteli, 1550 mm yükseklikte ergonomik dolum alanı.
Pnömatik sistem
6–8 bar basınçlı hava ile çalışan pnömatik silindirler.
Kumanda paneli
Ana şalter, acil stop, otomatik/manuel seçimi ve start/stop butonları; kilitli mahfazalı elektrik panosu.
Konveyör bant
2000 × 160 mm, hızı ayarlanabilir transfer hattı.
Paslanmaz çelik gövde
Hijyenik, kolay temizlenen ve uzun ömürlü yapı.
Teknik özellikler
Değerler Yüksel Grup Ürün Kataloğu 2026’dan alınmıştır.
| Üretim kapasitesi | 4.800 adet/saat≈ 120 kg/saat |
|---|---|
| Çevrim süresi | 1,5 saniyede 2 adet |
| Ürün gramajı | 25 g (±2 g)İsteğinize göre 17 g’dan 100 g’a kadar sıkım |
| Besleme haznesi | 4 kg kapasite |
| Hazne yüksekliği | 1550 mm |
| Kontrol | PLC ekran, hız ayarı, günlük sayaç |
| Gövde | Paslanmaz çelik |
| Tip (CE belgesindeki kod) | YG-ALPHA315PLUS / YG-ALPHA330PLUS |
| Elektrik | 220 V |
|---|---|
| Basınçlı hava | 6–8 bar |
| Kompresör | 380 × 200 litre |
| Konveyör bant | 2000 × 160 mm |
| Bant hızı | Ayarlanabilir |
| Boyutlar (G × U × Y) | 600 × 2150 × 2250 mm |
| Makine ağırlığı | firma tarafından doldurulacak |
| Güç tüketimi | firma tarafından doldurulacak |
| Patent numarası / garanti | firma tarafından doldurulacak |
Sertifikasyon ve iş güvenliği
DİRHEM 25 (tip: YG-ALPHA315PLUS / YG-ALPHA330PLUS), 2006/42/AT Makine Emniyet Yönetmeliği kapsamında TS EN 60204-1 ve TS EN ISO 12100 standartlarına uygun üretilir ve CE Uygunluk Sertifikası ile belgelendirilmiştir (Sertifika No: S0031912EC, 11.12.2019).
- Kilitli mahfazalı elektrik panosu
- Kaçak akım rölesi
- Çok dilli uyarı etiketleri
- Kapsamlı risk analizi
Tek makine, köftenize göre kalıp
Makine aynı DİRHEM 25; standart kalıp, dürüm (lavaş arası) kalıbı ya da gramajınıza özel tasarlanan kalıpla çalışır.
| Özellik | Standart kalıp | Dürüm kalıbı | İsteğe özel kalıp |
|---|---|---|---|
| Köfte gramajı | 25 g (±2 g) | 100 g (±10 g) | İsteğinize göre 17–100 g |
| Köfte biçimi | El sıkımı görünümünde | 18 cm, lavaş arası için | Size özel |
| Hız | 1,5 saniyede 2 köfte | Saniyede 1 köfte | Kalıba göre |
| Makine | Aynı DİRHEM 25: 4 kg hazne, 220 V, 6–8 bar | ||
Kolay kurulum, güvenli kullanım
Kurulum ve çalıştırma
- Makineyi düz bir zemine yerleştirin.
- Elektrik panosu üzerindeki fişi 220 V şebeke prizine takın.
- Basınçlı hava hortumunu pnömatik pano üzerindeki hava giriş rekoruna bağlayın.
- Elektrik panosundaki ANA ŞALTER’i “1” konumuna getirin.
- Çiğ köfte giriş haznesini yeterli miktarda köfte harcıyla doldurun.
- Paneldeki seçici anahtarı “OTOMATİK” konumuna alın.
- “START” butonuna basarak sıkma işlemini başlatın.
Haznedeki harç bittiğinde makine otomatik olarak beklemeye geçer; harç eklendiğinde üretime devam eder. Çalışma bitince “STOP” butonuna basın ve ana şalteri kapatın.
Güvenlik uyarıları
- Makine çalışırken dönen veya basınç noktalarına el ya da başka bir cisim sokulmamalıdır.
- Hazneye eklenen çiğ köftenin içinde yabancı sert cisim bulunmadığından emin olun.
- Kurulum sırasında makinenin devrilmesine karşı gerekli önlemleri alın.
- Hava tabancasındaki basınçlı havayı yalnızca temizlik amacıyla kullanın; bu sırada koruyucu eldiven ve gözlük takın.
- Konveyör bant çalışırken banda baskı uygulamayın; köfte almak dışında banda temas etmeyin.
- Makine aşırı ısındığında kendini korumaya alır; yaklaşık 30 dakika bekleyin.
- Bakım öncesinde mutlaka elektrik fişini prizden çekin.
- Arıza durumunda makineye müdahale etmeyin; yetkili servise bildirin.
Temizlik ve periyodik bakım
Günlük temizlik
Periyodik bakım
| Bakım noktası | Yapılacak kontrol |
|---|---|
| Hava şartlandırıcısıYağ göstergesi takibi | Pnömatik pano açılarak şartlandırıcıdaki yağ seviyesi kontrol edilmeli, eksikse tamamlanmalıdır. |
| Basınç eksikliği | Kompresördeki hava yetersizliği sistemin çalışmasını engeller. Kompresör bakımları, bakım talimatına göre eksiksiz yapılmalıdır. |
| MekanikDönen aksam | Bant ve kalıp üzerindeki rulman ve o-ring ekipmanlarının yağlaması yapılmalıdır. |
| Dişli sistem bakımı | Kalıp üzerindeki silindirik kapak tornavida yardımıyla sökülerek dişli sistemin bakımı ve gres yağlaması yapılmalıdır. |
| Kalıp bakımı | Kalıp düzenli olarak gözlemlenmeli, aşınmalar tespit edildiğinde tedarikçi firmaya bildirilmelidir. Aşınmalar köfte formunu bozabilir. |
CE uygunluk sertifikası
CE uygunluk sertifikası
- Ürün
- Otomatik Çiğ Köfte Sıkma Makinası
- Tip
- YG-ALPHA315PLUS / YG-ALPHA330PLUS
- Yönetmelik
- 2006/42/AT Makine Emniyet Yönetmeliği Ek-1
- Standartlar
- TS EN 60204-1:2011 / A1 2011 · TS EN ISO 12100:2011
- Sertifika no
- S0031912EC
- Yayın tarihi
- 11.12.2019
- Belgelendiren
- SEO Grup Uluslararası Belgelendirme
Fiyat ve teslim bilgisi alın
Model, kalıp ve kapasite seçenekleri için ekibimiz size dönüş yapsın.